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美食推荐:烧羊肉、肉末烧茄子、白菜香菇蒸豆腐、一味豚骨的做法

本文摘要:白菜香菇煮豆腐材料:白菜1棵、豆腐1块、香菇适度、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙作法:1.白菜浸整洁后剥开,杨世热水后过凉水沥干,香菇浸整洁去蒂切丁,豆腐切块,放到盘子里碎裂。2.锅中热油,放入切好的香菇丁炒香后盛出,将香菇和豆腐末推倒在一起加热均匀分布,特1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐加热均匀分布。 3.将徵好的馅儿放到白菜叶上,中空卷,蒸锅中的水烧开后,转中火蒸10分钟才可上桌。

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白菜香菇煮豆腐材料:白菜1棵、豆腐1块、香菇适度、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙作法:1.白菜浸整洁后剥开,杨世热水后过凉水沥干,香菇浸整洁去蒂切丁,豆腐切块,放到盘子里碎裂。2.锅中热油,放入切好的香菇丁炒香后盛出,将香菇和豆腐末推倒在一起加热均匀分布,特1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐加热均匀分布。

3.将徵好的馅儿放到白菜叶上,中空卷,蒸锅中的水烧开后,转中火蒸10分钟才可上桌。火烧羊肉材料:羊肉750克、葱、姜各30克、冰糖30克、甜面酱25克、黄稀酱150克、八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克,肉果、陈皮、砂仁、丁香、精盐8克、口蘑汤100克、芝麻油1000克作法:1.将羊肉放进清水中洗净30分钟。

2.锅内煮沸、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开,撇净浮沫、渣滓。3.羊肉下入锅内熬至肉块发硬时捞起,另将锅内垫入打碎骨头,放进羊肉,放入酱汁,将肉压实,旺火煮开,改为微火蒸大约3小时,重新加入口蘑汤再行烧开,捞起肉,沥清净汤。4.另将锅内特芝麻油火烧七成热,下入羊肉块炸伤浮捞起即成。

肉末烧茄子材料:茄子、猪肉末、大蒜、香葱、老抽、盐、配料、糖、淀粉作法:1.茄子洗涤,小块滚刀块,马利亚上少许盐,油炸20分钟左右。2.肉末里重新加入配料,老抽,盐,淀粉,配料油炸20分钟左右。

3.大蒜切片,香葱托葱花。4.锅中改置油烧热,八角和葱蒜爆锅,下肉末翻炒置熟色,沥油装盘可用。5.处子适度油(茄子吸油),烧热后放入茄子,翻炒数下,如讨厌深色菜,可重新加入一点酱油; 特适量水,大火烧进,依个人口味调到盐,垫上锅盖,小火把茄子蒸熟。

6.放入炒好的肉末,和茄子翻炒均匀分布,开盖大火收汁,起锅前调到少量糖(提味起鲜)和鸡精,装盘才可食用。一味豚骨材料:前腿骨、圆椒300克、大蒜子8粒、盐5克、味精20克、鸡精20克、蚝油30克、酱油10克、蒸鱼豉油15克、红烧酱油10克、色拉油50克作法:1.先将前腿骨剁成三段后,上火蒸40分钟,再行冷水30分钟待用。

2.锅内敲色拉油烧热,将大蒜子、圆椒下锅翻炒后,放进前腿骨。3.放进蚝油、味精、鸡精翻炒熟透后,放入半勺前腿骨的汤扰蒸一下。4.放进蒸鱼豉油、美极鲜、酱油上色熟透,翻炒收汁后,装盘才可。


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